Name: Hot chicken du bistro
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

500 ml (2 tasses) de sauce barbecue maison express (voir recette)

600 à 800 g de chair de poulet cuit

4 beaux gros croûtons croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur (voir recette)

250 ml (1 tasse) de mélange de pois parés (pois verts, pois mange-tout, pois sucrés)

Quelques feuilles de persil

Quelques pousses de pois (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Dans une casserole, combiner la chair de poulet et la sauce barbecue. Chauffer à feu doux.

Rafraîchir les pois verts à l’eau froide. Dans une poêle, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’eau et une noix de beurre, ajouter les pois en cosse, saler, poivrer, cuire 2 min. Ajouter les pois verts égouttés et le persil, puis retirer du feu.

Réchauffer les croûtons, déposer dans les assiettes, garnir de poulet et sauce, puis du mélange de pois. Décorer de pousses de pois, saler et poivrer. Servir aussitôt.

Note :

Les éléments se conservent très bien au réfrigérateur et au congélateur séparément.

Hot chicken du bistro

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