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Halloumi grillé & salade de tomates cerises

Rendez-vous gourmand - Épisode 158 (14 août 2024).

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Auteur :

Geneviève Plante

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand Salades gourmandes Entrées froides Cuisine estivale

Préparation : 10 min

Rendement : 24 unités

Cuisson : 30 min

Repos : Non

Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

1 petit filet d’huile d’olive extra vierge Kalikori

400 g de fromage halloumi (2 blocs de 200 g), en 16 tranches

Salade :

½ tasse de quinoa cru

681 g de tomates cerises coupées en dés

½ tasse d’oignon rouge, haché

20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge Kalikori

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

1 grosse pincée de sel de mer

Poivre du moulin, généreusement

Sauce :

2 tasses de haricots blancs cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)

1 tasse de coriandre fraîche

½ tasse de basilic frais

1 oignon vert, en tronçons

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge Kalikori

25 ml (5 c. à thé) de jus de lime

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

¾ c. à thé de sel de mer

Poivre du moulin, généreusement

Méthode :

Cuire le quinoa selon les directives habituelles. Laisser tiédir et réserver.

Au mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger les tomates, l’oignon et le quinoa. Dissoudre le sel dans le jus de lime et le sirop d’érable. Ajouter le poivre, l’huile et mélanger à nouveau. Verser dans le bol et bien enrober la salade. Réserver.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer le filet d’huile à feu moyen. Griller les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans quatre assiettes, répartir et étendre la sauce. Répartir la salade et le halloumi. Servir.

Mode Cuisine

Halloumi grillé & salade de tomates cerises

Name: Halloumi grillé & salade de tomates cerises
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

1 petit filet d’huile d’olive extra vierge Kalikori

400 g de fromage halloumi (2 blocs de 200 g), en 16 tranches

Salade :

½ tasse de quinoa cru

681 g de tomates cerises coupées en dés

½ tasse d’oignon rouge, haché

20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge Kalikori

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

1 grosse pincée de sel de mer

Poivre du moulin, généreusement

Sauce :

2 tasses de haricots blancs cuits, rincés et égouttés (540 ml si en conserve)

1 tasse de coriandre fraîche

½ tasse de basilic frais

1 oignon vert, en tronçons

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge Kalikori

25 ml (5 c. à thé) de jus de lime

10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

¾ c. à thé de sel de mer

Poivre du moulin, généreusement

Méthode :

Cuire le quinoa selon les directives habituelles. Laisser tiédir et réserver.

Au mélangeur, mixer tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer le filet d’huile à feu moyen. Griller les tranches de halloumi environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans quatre assiettes, répartir et étendre la sauce. Répartir la salade et le halloumi. Servir.