Gaufres de mini croissants, crème de fromage et saumon fumé à chaud

Rendez-vous gourmand - Épisode 125 (27 décembre 2023). Voûte gourmande - Épisode 125 (27 décembre 2023).

Chloé Girard Jean-François Plante

Préparation : 10 min

Rendement : 16 unités

Cuisson : 5 min

Repos : Non

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

1 paquet (250 g) de fromage à la crème (ou mascarpone), tempéré

60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé

60 ml (¼ tasse) de ricotta

30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

16 petits croissants cuits (style Petite Bretonne)

1 paquet (150 g) de saumon fumé à chaud

Herbes fraîches, au goût

Fouetter tous les ingrédients de la crème de fromage. Mettre dans un sac hermétique.

Chauffer un gaufrier et y griller les croissants 2 à 3 min, jusqu’à croustillants. Disposer sur une planche de service.

Couper un coin du sac de crème de fromage et garnir les croissants. Ajouter un morceau de saumon et des herbes fraîches. Servir aussitôt.

Mode Cuisine

Name: Gaufres de mini croissants, crème de fromage et saumon fumé à chaud
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock