Gaufres de mini croissants au brie et au jambon

Rendez-vous gourmand - Épisode 125 (27 décembre 2023). Voûte gourmande - Épisode 125 (27 décembre 2023).

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Auteur :

Chloé Girard Jean-François Plante

Catégories :

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Préparation : 15 min

Rendement : 12 unités

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

12 petits croissants non cuits, congelés

1 œuf, battu

1 fromage brie (450 g), coupé en 20 à 24 tranches minces

3 à 4 tranches de jambon cuit, tranché mince et coupé en 3 à 4 morceaux

Miel, au goût

Ciboulette fraîche, au goût

Méthode :

Déposer du papier parchemin sur une grande plaque. Disposer les croissants crus, couvrir et laisser lever toute la nuit dans le four éteint avec la lumière allumée.

Le lendemain, badigeonner les croissants levés avec l’œuf battu.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Chauffer un gaufrier. Y cuire les croissants 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Déposer 1 à 2 tranches de brie sur chaque gaufre-croissant, puis un morceau de jambon. Cuire au four 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Garnir d’un filet de miel et de ciboulette ciselée. Servir aussitôt.

Note :

On peut trouver des mini croissants crus chez Costco, Mayrand, Aubut et dans certains supermarchés.

Mode Cuisine