Name: Gâteau aux noix et sirop épicé à la cannelle (Karydopita)
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Beurrer et fariner un moule rectangulaire ou rond (environ 22 cm de diamètre).

Dans un bol, mélanger les noix hachées, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et les clous de girofle moulus.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, le yaourt, l'extrait de vanille et le cognac.

Incorporer progressivement le mélange sec aux noix et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Pendant la cuisson du gâteau, porter à ébullition l'eau, le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste d’orange.

Laisser mijoter 5 minutes, puis retirer du feu et incorporer le miel en fouettant un peu.

Laisser tiédir et retirer les épices.

Dès la sortie du four, piquer le gâteau avec une fourchette ou un cure-dent.

Verser lentement le sirop tiède sur le gâteau chaud, en plusieurs fois, pour bien l'imbiber.

Laisser reposer au moins 1 heure pour que le sirop soit bien absorbé.

Couper en parts et servir nature ou avec une cuillère de yaourt grec ou une boule de glace vanille.

Saupoudrer de quelques noix concassées si désirées pour une touche croquante.

Gâteau aux noix et sirop épicé à la cannelle (Karydopita)