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Gâteau au chocolat et vin rouge

Rendez-vous gourmand - Épisode 182 (5 février 2025).

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Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 20 min

Rendement : 12 portions

Cuisson : 55 min

Repos : Non

Conservation : 10 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de cassonade tassée

375 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage

180 ml (¾ tasse) de cacao

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de sel fin

250 ml (1 tasse) de vin rouge fruité

3 œufs

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (½ tasse) d’huile de canola

10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

Beurre fondu, en quantité suffisante

Cacao, en quantité suffisante

Glaze au chocolat :

30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé

55 g (½ tasse) de chocolat noir

250 ml (1 tasse) de sucre glace

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau bouillante

Méthode :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner un moule bundt de beurre fondu et saupoudrer de cacao tamisé. Retirer l’excédent.

Dans un bol ou un robot mélangeur, combiner la cassonade, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le vin graduellement. Incorporer les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Fouetter jusqu’à homogène.

Verser dans le moule et cuire 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte propre. Laisser tempérer 20 minutes avant de démouler.

Glaze au chocolat :

Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat. Incorporer le sucre glace et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau bouillante. Ajouter une autre cuillère au besoin pour obtenir un coulis nappant. Verser sur le gâteau.

Mode Cuisine

Gâteau au chocolat et vin rouge

Name: Gâteau au chocolat et vin rouge
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de cassonade tassée

375 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage

180 ml (¾ tasse) de cacao

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de sel fin

250 ml (1 tasse) de vin rouge fruité

3 œufs

250 ml (1 tasse) de lait

125 ml (½ tasse) d’huile de canola

10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

Beurre fondu, en quantité suffisante

Cacao, en quantité suffisante

Glaze au chocolat :

30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé

55 g (½ tasse) de chocolat noir

250 ml (1 tasse) de sucre glace

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’eau bouillante

Méthode :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner un moule bundt de beurre fondu et saupoudrer de cacao tamisé. Retirer l’excédent.

Verser dans le moule et cuire 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte propre. Laisser tempérer 20 minutes avant de démouler.