Name: Galettes bretonnes à la vanille et au beurre salé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à texture crémeuse et homogène.

Incorporer les jaunes d’œufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille.

Ajouter la farine en deux temps en mélangeant juste assez pour former une pâte lisse, sans trop la travailler.

Former un rouleau d’environ 5 cm de diamètre, bien compact.

L’envelopper dans du film plastique et réfrigérer 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit ferme.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Couper le rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Badigeonner chaque galette d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau.

Cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées sur les bords et encore légèrement tendres au centre.

Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Galettes bretonnes à la vanille et au beurre salé