Name: Fudge au chocolat au lait et caramel salé, noix de pécan grillées
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole à fond épais, faire fondre doucement le chocolat, le beurre et le lait concentré sucré à feu très doux, en remuant constamment jusqu’à texture lisse et brillante.

Ajouter les trois quarts des noix de pécan grillées et mélanger pour bien les répartir.

Verser la moitié du mélange dans un moule carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin.

Étaler à la spatule pour égaliser la surface.

À l’aide d’une cuillère, déposer le caramel en fins filets sur toute la surface.

Avec un couteau ou une brochette, marbrer délicatement le caramel en surface et en profondeur.

Verser le reste du mélange au chocolat, lisser légèrement puis parsemer du reste des noix de pécan.

Terminer avec une pincée de fleur de sel.

Réfrigérer au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit ferme.

Démouler et couper en cubes nets à l’aide d’un couteau chaud, en essuyant entre chaque coupe.

Fudge au chocolat au lait et caramel salé, noix de pécan grillées

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