Name: Financiers au beurre noisette, framboises et amandes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 170°C (340°F). Vaporiser un moule à financiers ou à muffins d’un corps gras. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à obtention d’un beurre noisette. Retirer du feu et réserver.

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre à glacer et la farine.

Dans un autre bol, fouetter légèrement les blancs d’œufs avec l’essence d’amande. Ajouter ce mélange au précédent et mélanger juste ce qu’il faut.

Incorporer le beurre noisette fondu lentement, jusqu’à texture lisse et onctueuse. Verser dans le moule réservé.

Garnir chaque financier d’amandes effilées et de 3 framboises légèrement écrasées.

Cuire au four 25 à 30 minutes.

Laisser tempérer avant de servir. Saupoudrer de sucre en poudre au goût.