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Feuilles d’algues poêlées aux crevettes

Rendez-vous gourmand - Épisode 228 (7 janvier 2026).

Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 15 min

Rendement : 10 unités

Cuisson : 5 à 6 min

Repos : Non

Conservation : À consommer immédiatement

Congélation : Non

Ingrédients :

200 g de crevettes crues hachées finement

15 ml (1 c. à soupe) de grains de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de carotte râpée

2 oignons verts finement ciselés

Une gousse d’ail hachée finement

5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement

5 ml (1 c. à thé) de sauce soya faible en sodium

5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame

5 ml (1 c. à thé) de sauce aux huîtres

5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

5 ml (1 c. à thé) de poudre de champignons (facultatif)

10 petites feuilles d’algues

Graines de sésame

Garniture

Oignons verts ciselés

Zestes de lime

Chili crisp (facultatif)

Méthode :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des feuilles d’algues et des graines de sésame. Étendre la garniture aux crevettes sur les feuilles d’algues en une mince couche d’environ ½ cm. Parsemer de graines de sésame.

Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux avec un soupçon d’huile de canola. Déposer les feuilles d’algue côté feuille vers le bas et cuire 1 à 2 minutes. Retourner les feuilles sur elles-mêmes et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.

Servir les feuilles d’algues aussitôt, garnies d’oignons verts, de zestes de lime et de chili crisp.

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