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Épis de maïs façon Ribs avec sauce Tomahawk
Rendez-vous gourmand - Épisode 214 (17 septembre 2025).
Épis de maïs façon Ribs avec sauce Tomahawk.
TÉLÉCHARGER LA RECETTE.
Auteur :
Peter Moineau
Catégories :
Index des recettes
Cuisine estivale
Abonnement Cercle gourmand
Accompagnements
Préparation :
15 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
5 min
Repos :
Non
Conservation :
Sauce 3 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
Maïs
4 épis de maïs, coupés en quatre (en « ribs »)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sauce Tomahawk
150 ml de crème sûre
30 ml (2 c. à soupe) de mélange d’épices Tomahawk
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Méthode :
Pour le maïs
Préchauffer le grill ou une plaque striée à feu moyen-vif.
Couper chaque épi de maïs en quatre dans la longueur (attention, c’est ferme).
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de maïs avec l’huile d’olive pour bien les enrober.
Déposer sur le grill ou la plaque et cuire 12 à 15 minutes, en tournant régulièrement, jusqu’à ce que le maïs soit doré et légèrement grillé.
Pour la sauce Tomahawk
Dans un bol, mélanger la crème sûre et le mélange d’épices Tomahawk.
Ajouter la coriandre et le jus de lime.
Bien brasser jusqu’à consistance homogène.
Montage et service
Déposer les épis de maïs grillés dans un plat de service (style plat de partage).
Arroser d’un peu de sauce Tomahawk sur le dessus.
Servir le reste de la sauce en accompagnement.
Mode Cuisine
Épis de maïs façon Ribs avec sauce Tomahawk
Ingrédients :
Maïs
4 épis de maïs, coupés en quatre (en « ribs »)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sauce Tomahawk
150 ml de crème sûre
30 ml (2 c. à soupe) de mélange d’épices Tomahawk
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Méthode :
Pour le maïs
Préchauffer le grill ou une plaque striée à feu moyen-vif.
Couper chaque épi de maïs en quatre dans la longueur (attention, c’est ferme).
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de maïs avec l’huile d’olive pour bien les enrober.
Déposer sur le grill ou la plaque et cuire 12 à 15 minutes, en tournant régulièrement, jusqu’à ce que le maïs soit doré et légèrement grillé.
Pour la sauce Tomahawk
Dans un bol, mélanger la crème sûre et le mélange d’épices Tomahawk.
Ajouter la coriandre et le jus de lime.
Bien brasser jusqu’à consistance homogène.
Montage et service
Déposer les épis de maïs grillés dans un plat de service (style plat de partage).
Arroser d’un peu de sauce Tomahawk sur le dessus.
Servir le reste de la sauce en accompagnement.
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