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Des brownies comme des s’mores

Rendez-vous gourmand - Épisode 23 (17 novembre 2021). Voûte gourmande - Épisode 23 (17 novembre 2021).

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Auteur :

Chloé Girard

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Préparation : 30 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 15 min

Repos : Non

Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

Ingrédients :

225 g (8 oz) de chocolat noir mi-sucré, haché

150 g (⅔ tasse) de beurre, en morceaux

150 g (1 ⅓ tasse) de sucre glace

35 g (¼ tasse) de farine tout usage, tamisée

3 œufs, battus

1 pincée de sel

6 biscuits Graham, grossièrement hachés

60 g (½ tasse) de pacanes, grossièrement hachées

Une douzaine de guimauves moyennes, grillées

Une vingtaine de petites guimauves, grillées

Méthode :

Préchauffer le barbecue à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule en métal carré de 23 cm (9 po).

À feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Retirer du feu, ajouter le sucre glace et la farine.

Incorporer les œufs battus et mélanger jusqu’à une pâte homogène.

Ajouter les deux tiers des guimauves grillées, le sel, les biscuits Graham et les pacanes. Mélanger.

Verser dans le moule, garnir du reste des guimauves et cuire à chaleur indirecte, couvercle fermé, environ 15 minutes.

Laisser refroidir, démouler et couper en carrés.

Mode Cuisine