Name: Curry de pois chiches et épinards au lait de coco
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute en remuant.

Incorporer la pâte de curry et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter les pois chiches, les tomates et le lait de coco. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajouter les épinards en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils tombent.

Rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre et le jus de citron.

Servir chaud, garni de coriandre et de noix de cajou, avec riz basmati ou naans.

Curry de pois chiches et épinards au lait de coco

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