Name: Croûtons minutes
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Croûtons minutes

Rendez-vous gourmand - Épisode 115 (18 octobre 2023). Voûte gourmande - Épisode 115 (18 octobre 2023).

Jean-François Plante

Préparation : 10 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 3 min

Repos : Non

Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 2 mois

½ baguette de pain

3 c. à soupe d’huile végétale

2 c. à soupe de beurre

2 à 3 pincées de sel fin

Tailler une demi-baguette de la veille en cubes.

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Incorporer le beurre et le sel. Mélanger légèrement.

Ajouter les dés de pain et sauter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés à l’extérieur et encore moelleux à l’intérieur.

Servir immédiatement en garniture pour des salades, soupes ou autres plats.

Les croûtons sont meilleurs lorsqu’ils sont frais et croustillants, mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique 2 à 3 jours.