Name: Crostini de canard confit au caramel de fruits rouges
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole moyenne à fond épais, incorporer tous les ingrédients de la compotée.

Porter doucement à ébullition, réduire le feu puis laisser mijoter jusqu’à ce que les fraises s’affaissent, que le porto réduise un peu et que la texture soit celle d’une confiture. Poivrer au goût.

Retirer du feu. Ajouter dans la casserole le canard confit effiloché et bien mélanger.

Couvrir chaque toast de 1 ou 2 c. à café d’effiloché de canard confit à la compotée de fruits.

Garnir de quelques chips de canard fumé, au goût. Servir tiède ou à température ambiante.

Crostini de canard confit au caramel de fruits rouges

Crostini de canard confit au caramel de fruits rouges

Garniture :

Compotée :