Name: Crémeuse de poireau et de pommes de terre au saumon fumé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poireau et l’ail, saler et poivrer. Faire suer 5 minutes sans coloration.

Mouiller avec le bouillon, ajouter les pommes de terre et les tiges d’aneth. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Verser la crème, mélanger et chauffer 2 minutes. Retirer les tiges d’aneth.

Réduire en purée lisse à l’aide d’un pied-mélangeur. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Répartir dans des bols. Garnir de saumon fumé, de brins d’aneth et de poivre rose. Servir immédiatement.

Crémeuse de poireau et de pommes de terre au saumon fumé

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