Name: Crémeuse de poireau et de pommes de terre au saumon fumé
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poireau et l’ail, saler et poivrer. Faire suer 5 minutes sans coloration.

Mouiller avec le bouillon, ajouter les pommes de terre et les tiges d’aneth. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Verser la crème, mélanger et chauffer 2 minutes. Retirer les tiges d’aneth.

Réduire en purée lisse à l’aide d’un pied-mélangeur. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Répartir dans des bols. Garnir de saumon fumé, de brins d’aneth et de poivre rose. Servir immédiatement.