Name: Crème d’épinards au cumin et à la féta
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu doux. Ajouter l’oignon, l’ail et les graines de cumin. Faire suer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides.

Déglacer avec le jus de citron, puis mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen-élevé et réduire du tiers. Éteindre le feu et ajouter les graines de lin. Laisser les graines de lin gonfler environ 5 minutes en mélangeant de temps à autre.

Ajouter les oignons verts, les épinards et le fromage feta puis broyer à l’aide d’un pied-mélangeur ou, idéalement, avec un mixeur afin d’obtenir une texture bien lisse et une couleur verdoyante. Crémer puis saler et poivrer au goût. Servir aussitôt.

Crème d’épinards au cumin et à la féta

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