Name: Crémaillotte (miel de pissenlit)
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Crémaillotte (miel de pissenlit)

Rendez-vous gourmand - Épisode 144 (8 mai 2024).

Chloé Girard

Préparation : 20 min

Rendement : 160 ml

Cuisson : 30 min

Repos : Non

Conservation : 6 mois au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 6 mois

8 têtes de pissenlit

125 ml (½ tasse) de sucre granulé

125 ml (½ tasse) d’eau

Préparer les têtes de pissenlit en ne conservant que les pétales jaunes. Jeter les feuilles vertes. Laver sous l’eau fraîche et égoutter.

Dans une petite casserole, combiner le sucre et l’eau. Ajouter les pétales et chauffer à feu moyen-doux.

Laisser infuser et réduire environ 30 minutes, jusqu’à épaississement et réduction d’un tiers. Goûter et prolonger l’infusion si désiré.

Transférer dans un pot en verre, refroidir complètement avant de refermer et conserver au réfrigérateur.