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Crema de balsamique
Atelier grillades et salades - Chapitre 1.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Chloé Girard
Simon Pierre Huneault
Catégories :
Index des recettes
Atelier virtuel : Grillades et salades - Chapitre 1
Cuisine estivale
Condiments
Préparation :
1 min
Rendement :
125 ml
Cuisson :
15 min
Repos :
Refroidir
Conservation :
6 mois au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) de miel
Méthode :
Dans une casserole à fond épais, incorporer le vinaigre balsamique et le miel.
Fouetter pour bien combiner, puis porter à une douce ébullition.
Laisser réduire de moitié à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, en fouettant à quelques reprises.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant l’utilisation.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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