Name: Couscous de chou-fleur, beurre et herbes fines
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Couper le pied du chou-fleur et réserver pour un autre usage.

Hacher les fleurons au robot jusqu’à obtenir une texture de semoule moyenne. Réserver.

Dans une grande casserole, faire fondre 15 ml de beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes, poivrer et suer 3 min. Ajouter l’ail et cuire 1 min. Incorporer le chou-fleur, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire 3 min en mélangeant fréquemment.

Déglacer avec le bouillon, ajouter le thym et cuire jusqu’à évaporation du liquide. Ajouter 60 ml de beurre et cuire encore 2 à 3 min.

Retirer du feu, enlever le thym, laisser tempérer 5 min.

Ajouter la persillade, mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement.

Couscous de chou-fleur, beurre et herbes fines

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Méthode :