Choux-fleurs marinés minute

Rendez-vous gourmand - Épisode 43 (20 avril 2022). Voûte gourmande - Épisode 43 (20 avril 2022).

Jean-François Plante

Préparation : 5 min

Rendement : 500 ml (2 tasses)

Cuisson : 2 à 3 min

Repos : 1 h

Conservation : 2 semaines au réfrigérateur

Congélation : Non

180 ml (¾ tasse) d’eau

125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc

15 ml (1 c. à soupe) de gros sel de mer

15 ml (1 c. à soupe) de sucre (facultatif)

5 grains de coriandre entiers

5 grains de poivre entiers

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Tailler le cœur du chou-fleur en fines tranches à la mandoline ou au couteau.

Déposer les tranches dans un contenant en verre et ajouter la coriandre, le poivre, le laurier et le thym.

Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le vinaigre. Ajouter le sel et le sucre. Chauffer 1 min.

Verser le liquide chaud sur les choux-fleurs. Couvrir et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Après quelques jours au réfrigérateur, les choux-fleurs marinés gagneront en goût et en saveurs.

Mode Cuisine

Name: Choux-fleurs marinés minute
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock