Name: Cheesecake red velvet au chocolat et petits fruits rouges
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Cheesecake red velvet au chocolat et petits fruits rouges

Duo d’ateliers des fêtes chapitre 1 2023. Jour 7 - Calendrier gourmand de l’Avent 2023.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Duo d’ateliers des Fêtes, chapitre 1 et 2 2023 Calendrier gourmand de l’Avent 2023 Cuisine des Fêtes Desserts Index des recettes

Préparation : 20 min

Rendement : 8 portions

Cuisson : 45 min

Repos : Non

Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Très bien - 3 mois

Ingrédients :

Méthode :

Préchauffer le four à 140 °C (275 °F). Déposer un papier parchemin au fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 pouces).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Verser dans le fond du moule, bien compresser et former une base ferme. Réserver au réfrigérateur.

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre pendant 2 minutes. Ajouter les œufs un à un en mélangeant. Incorporer la vanille, le chocolat fondu et le colorant rouge. Bien mélanger. Verser sur la croûte.

Cuire au four 45 à 50 minutes. Sortir et laisser complètement tempérer. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.

Démouler et garnir de framboises, gadelles, figues et menthe fraîche. Servir, couper, déguster.

Note :

Ne pas trop cuire le gâteau. Le centre doit rester légèrement mou pour une texture crémeuse

Cheesecake red velvet au chocolat et petits fruits rouges

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Croûte :

Crème au fromage :

Garnitures :

Méthode :

Note :