Name: Ceviche de pétoncles au bacon
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, fouetter les jus de citron et de citron vert et le sel.

Incorporer les pétoncles, bien les enrober et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur en mélangeant délicatement à mi-temps.

Pendant ce temps, dans une poêle à frire, à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.

Éponger avec un essuie-tout, hacher et déposer dans un cul-de-poule.

Égoutter les pétoncles et les éponger sommairement avec un essuie-tout. Jeter la marinade.

Ajouter les pétoncles, les tomates séchées, la mayonnaise, la sriracha, le basilic, l’oignon et la roquette au bacon dans le cul-de-poule.

Mélanger délicatement et dresser dans quatre coupes en verre. Garnir de zeste de citron et de ciboulette.

Servir aussitôt.

Ceviche de pétoncles au bacon