Name: Ceviche de crevettes aux fraises fraîches et à avocat
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Pocher les crevettes dans de l’eau bouillante bien salée pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques (compter 1 c. à soupe – 15 g – généreuse par litre d’eau pour rappeler l’eau de la mer). Égoutter et refroidir. Couper les crevettes en bouchées.

Laver, équeuter et couper les fraises en petits dés. Éplucher, dénoyauter et couper l’avocat en dés. Retirer la pelure du concombre avec un peu de chair et couper en petits dés (manger le cœur).

Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les fraises, l’avocat, le concombre, l’oignon rouge, les piments jalapeños et la coriandre. Verser le jus de citron vert sur le mélange, ajouter le sel fin et poivrer généreusement du moulin. Bien enrober tous les ingrédients du jus de citron.

Couvrir le bol avec du film plastique et mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Sortir le ceviche du réfrigérateur, mélanger à nouveau et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Égoutter et jeter au moins la moitié du jus. Ajouter encore un peu d’huile d’olive, mélanger délicatement.

Garnir le ceviche de quelques feuilles de coriandre fraîches et servir bien froid.

Ceviche de crevettes aux fraises fraîches et à avocat

Auteur :

Catégories :

Ingrédients :

Garniture :

Méthode :