Name: Cassolette de fruits de mer grillés, crème légère au fenouil et aneth
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Griller rapidement les fruits de mer sur le BBQ ou une plancha bien chaude, 1 à 2 minutes par côté. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir les échalotes et le fenouil à feu doux.

Déglacer au vin blanc, réduire de moitié.

Ajouter la crème, chauffer sans bouillir. Incorporer l’aneth, le jus de citron, saler, poivrer, zester.

Répartir les fruits de mer dans de petites cassolettes ou plats à gratin. Napper de crème chaude.

Servir avec une herbe fraîche ou une chapelure fine croquante en finition si désiré.

Cassolette de fruits de mer grillés, crème légère au fenouil et aneth