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Casserole de légumineuses à la margarita et pain à l’ail
Formation Mel Prep - efficacité et saveurs au fil de nos saisons.
Auteur :
Mélanie Marchand
Catégories :
Index des recettes
Cuisine Italienne
Cuisine bistro
Végétarien
Plats principaux
Préparation :
10 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
10 à 12 min
Repos :
Non
Conservation :
3 à 4 jours au réfrigérateur
Congélation :
Bien - 3 mois
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
Sauce tomate maison
3 tasses (750 ml) de sauce tomate maison ou du commerce
Sauce tomate maison
Donne environ 6 tasses (1,5 litre)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2-3 gousses d’ail, émincées
2 boîtes de 796 ml de tomates entières écrasées
1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
6-8 feuilles de basilic frais
2 feuilles de laurier
Beurre à l’ail
1½ tasse (375 ml) de beurre mou
1-2 gousses d’ail, hachées
¼ tasse (60 ml) de basilic frais, haché
¼ tasse (60 ml) d’aneth frais, haché
Fromage
1 ½ tasse (375 ml) de mozzarella, râpé
Assemblage le soir même
1 pain croûté, tranché
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
2 boîtes (400 g) de haricots blancs cannellini, rincés et égouttés
1-2 branches de basilic frais
Méthode :
Sauce tomate maison :
Dans une casserole, chauffer l’huile. Cuire l’ail 1 minute ou jusqu’à légère coloration.
Ajouter les tomates, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le basilic et le laurier.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 40 à 45 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Beurre à l’ail :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Préparation du pain à l’ail :
Beurrer les tranches de pain avec le beurre à l’ail.
Déposer sur une plaque et cuire à gril 3 à 5 minutes, jusqu’à doré. Réserver.
Casserole de légumineuses :
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile.
Cuire l’ail 1 minute.
Ajouter les haricots, le basilic et la sauce tomate.
Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.
Répartir la préparation dans 4 assiettes creuses allant au four.
Garnir de mozzarella râpée.
Cuire à gril 3 à 4 minutes, jusqu’à belle coloration.
Servir immédiatement avec le pain à l’ail.
Note :
Le beurre à l’ail se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 an au congélateur.
Mode Cuisine
Casserole de légumineuses à la margarita et pain à l’ail
Ingrédients :
Sauce tomate maison
3 tasses (750 ml) de sauce tomate maison ou du commerce
Sauce tomate maison
Donne environ 6 tasses (1,5 litre)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2-3 gousses d’ail, émincées
2 boîtes de 796 ml de tomates entières écrasées
1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poivre
6-8 feuilles de basilic frais
2 feuilles de laurier
Beurre à l’ail
1½ tasse (375 ml) de beurre mou
1-2 gousses d’ail, hachées
¼ tasse (60 ml) de basilic frais, haché
¼ tasse (60 ml) d’aneth frais, haché
Fromage
1 ½ tasse (375 ml) de mozzarella, râpé
Assemblage le soir même
1 pain croûté, tranché
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
2 boîtes (400 g) de haricots blancs cannellini, rincés et égouttés
1-2 branches de basilic frais
Méthode :
Sauce tomate maison :
Dans une casserole, chauffer l’huile. Cuire l’ail 1 minute ou jusqu’à légère coloration.
Ajouter les tomates, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le basilic et le laurier.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux 40 à 45 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Beurre à l’ail :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Préparation du pain à l’ail :
Beurrer les tranches de pain avec le beurre à l’ail.
Déposer sur une plaque et cuire à gril 3 à 5 minutes, jusqu’à doré. Réserver.
Casserole de légumineuses :
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile.
Cuire l’ail 1 minute.
Ajouter les haricots, le basilic et la sauce tomate.
Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.
Répartir la préparation dans 4 assiettes creuses allant au four.
Garnir de mozzarella râpée.
Cuire à gril 3 à 4 minutes, jusqu’à belle coloration.
Servir immédiatement avec le pain à l’ail.
Note :
Le beurre à l’ail se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 an au congélateur.
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