Name: Carpaccio de saumon à l'avocat, à la menthe et au basilic
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, mélanger les dés d’avocat et le jus de citron vert. Séparer la préparation en deux.

Dans le bol du mélangeur, mettre les ingrédients de la sauce et ajouter la moitié des dés d’avocat réservés. Mélanger en pulsant à quelques reprises, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Réserver.

Sur une grande assiette bien froide, disposer les tranches de saumon côte à côte en les faisant se chevaucher légèrement. Napper de la sauce et ajouter les dés d’avocat réservés, au goût. Garnir de la féta émiettée et décorer de quelques feuilles de menthe. Saler et poivrer, au goût.

Carpaccio de saumon à l'avocat, à la menthe et au basilic

Carpaccio de saumon à l'avocat, à la menthe et au basilic

Carpaccio

Sauce