Name: Calmars à la paysanne
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron et les champignons, saler, poivrer et faire suer 4 minutes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le porc, les œufs, le mélange de légumes cuits, le paprika, la chapelure et l’estragon. Saler, poivrer et bien mélanger.

Farcir les calamars avec cette préparation.

Faire tomber les épinards à la poêle 1 à 2 minutes, saler et poivrer. Déposer dans un plat à lasagne, puis placer les calamars farcis par-dessus.

Garnir de fromage râpé et cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce que la farce atteigne 82 °C (180 °F).

Servir un calmar par personne, tranché, sur le lit d’épinards. Arroser de crème si désiré.

Calmars à la paysanne

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