Name: Burgers de duo de saumon au fondant de pesto de chèvre
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

4 filets de saumon frais de 150 g (5 oz) chacun, sans la peau

60 ml (¼ tasse) de jus de citron

150 g (5 oz) de saumon fumé

150 g (5 oz) de fromage de chèvre frais

60 ml (¼ tasse) de pesto, maison ou du commerce

4 gros pains kaiser, grillés

Sel et poivre du moulin

Quelques feuilles d’épinards

Quelques fines rondelles d’oignons rouges

Préchauffer le gril du barbecue à intensité moyenne-faible.

Asperger généreusement les filets de saumon du jus de citron. Saler et poivrer. Recouvrir chaque filet de saumon de tranches de saumon fumé.

Mélanger le fromage de chèvre et le pesto, puis en recouvrir les filets.

Cuire les filets de saumon sur le gril légèrement huilé, couvercle fermé, de 12 à 13 minutes.

Servir les filets dans les pains kaiser grillés, garnis de feuilles d’épinards et d’oignons rouges, au goût.