Name: Brochettes de saumon à la gremolata de MAMA
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Brochettes de saumon à la gremolata de MAMA

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Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 10 min

Repos : 1 h (marinade)

Conservation : 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Oui, 1 mois

Ingrédients :

700 g de pavé de saumon épais, sans la peau, coupé en gros cubes d’environ 3 cm

250 ml (1 tasse) de marinade façon gremolata

Poivre du moulin, au goût

Méthode :

Dans un cul de poule, incorporer les cubes de saumon avec la marinade façon gremolata.

Mélanger très délicatement et laisser mariner 1 heure à température ambiante.

Préchauffer les grilles du barbecue ou une poêle à fond strié, à feu moyen. Huiler légèrement.

Piquer les cubes de saumon sur 4 brochettes de métal.

Cuire environ 5 minutes de chaque côté, en badigeonnant régulièrement avec la marinade.

Garnir de fleur de sel au goût au moment de servir.