Name: Brochettes de porc à la sauce aigre-douce
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le poivre noir.

Ajouter les morceaux de porc et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Faire tremper les piques en bois dans l’eau pendant 30 minutes si utilisés.

Enfiler les morceaux de porc, les poivrons, l’oignon et l’ananas sur les piques en alternant.

Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, le vinaigre de riz, le sucre brun, la sauce soja, le bouillon et la sauce hoisin.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et mijoter 5 minutes.

Ajouter le mélange de maïzena et d’eau, puis remuer jusqu’à épaississement. Réserver.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles.

Cuire les brochettes environ 10-12 minutes, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant de sauce pendant la cuisson.

Continuer à badigeonner jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et que les légumes soient légèrement caramélisés.

Disposer les brochettes sur un plat de service.

Garnir avec des graines de sésame grillées et des oignons verts émincés.

Servir immédiatement avec du riz, des légumes grillés ou une salade.

Brochettes de porc à la sauce aigre-douce