Name: Brochettes de hauts de cuisse à la portugaise
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Brochettes de hauts de cuisse à la portugaise

Atelier grillades et salades - Chapitre 1.

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Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 20 min

Repos : 1 h (marinade)

Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Oui, 1 mois

8 hauts de cuisses désossés, sans la peau

250 ml (1 tasse) de marinade barbecue à la portugaise

Poivre du moulin, au goût

Dans un cul de poule, incorporer les hauts de cuisse et la marinade. Mélanger très délicatement.

Laisser mariner 1 heure à température ambiante.

Préchauffer à feu moyen les grilles du barbecue ou une poêle à fond strié pré-huilée.

Piquer les morceaux de volaille sur 4 brochettes de métal.

Cuire environ 10 minutes de chaque côté, en badigeonnant de la marinade à quelques reprises.

Garnir de fleur de sel et de poivre du moulin au goût avant de servir.