Name: Brochettes de fromage halloumi sur nid d’épinards aux asperges, à la poire asiatique et aux pistaches
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler, poivrer et fouetter. Réserver.

Dans un autre bol, enrober les asperges d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Enfiler les cubes de fromage sur 8 à 12 brochettes de bambou (préalablement trempées dans l’eau pendant 20 minutes).

Préchauffer le gril à feu vif. Griller les asperges environ 2 minutes. Réserver. Griller les brochettes de fromage 5 à 6 minutes en les tournant pour bien les colorer.

Répartir les pousses d’épinards dans les assiettes. Garnir avec les asperges grillées, les dés de poire, le basilic et les pistaches. Déposer 2 brochettes de fromage par assiette. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.

Brochettes de fromage halloumi sur nid d’épinards aux asperges, à la poire asiatique et aux pistaches

Brochettes de fromage halloumi sur nid d’épinards aux asperges, à la poire asiatique et aux pistaches

Pour les brochettes et la salade :

Pour la vinaigrette :