Brochettes de crevettes à la Créole

Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes Cuisine estivale Index des recettes Fruits de mer Plats principaux Cuisine Mexicaine

Préparation : 20 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 5 à 7 min

Repos : 30 min

Conservation : 1 à 2 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien - 3 mois

Ingrédients :

500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées

60 ml (¼ tasse) de sauce créole

4 gousses d’ail, finement hachées

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Jus et zeste d’une lime bio ou blanchie

1 piment jalapeño, épépiné et haché

Sel et poivre au goût

1 poignée de persil frais, haché pour garnir

Quartiers de citron pour servir

Méthode :

Dans un grand bol, mélanger la sauce créole, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment jalapeño, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Égoutter les crevettes en réservant la marinade.

Enfiler les crevettes sur des brochettes et les placer sur le gril chaud. Cuire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.

Disposer les brochettes de crevettes sur un plat de service. Garnir de persil frais haché et servir avec des quartiers de citron pour une touche d’acidité.

Mode Cuisine