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Brochettes de crevettes à la Créole
Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes.
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Auteur :
Jean-François Plante
Chloé Girard
Catégories :
Ateliers virtuels en duo : Brochettes du monde & salades gourmandes
Cuisine estivale
Index des recettes
Fruits de mer
Plats principaux
Cuisine Mexicaine
Préparation :
20 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
5 à 7 min
Repos :
30 min
Conservation :
1 à 2 jours au réfrigérateur
Congélation :
Bien - 3 mois
Ingrédients :
500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
60 ml (¼ tasse) de sauce créole
4 gousses d’ail, finement hachées
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Jus et zeste d’une lime bio ou blanchie
1 piment jalapeño, épépiné et haché
Sel et poivre au goût
1 poignée de persil frais, haché pour garnir
Quartiers de citron pour servir
Méthode :
Dans un grand bol, mélanger la sauce créole, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment jalapeño, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Égoutter les crevettes en réservant la marinade.
Enfiler les crevettes sur des brochettes et les placer sur le gril chaud. Cuire les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites.
Disposer les brochettes de crevettes sur un plat de service. Garnir de persil frais haché et servir avec des quartiers de citron pour une touche d’acidité.
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