Name: Brochettes de bavettes de boeuf à la façon bistro
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Brochettes de bavettes de boeuf à la façon bistro

Atelier grillades et salades - Chapitre 1.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard Simon Pierre Huneault

Catégories :

Index des recettes Atelier virtuel : Grillades et salades - Chapitre 1 Cuisine estivale Bœuf Cuisine bistro Plats principaux

Préparation : 5 min

Rendement : 4 portions

Cuisson : 10 min

Repos : 1 h (marinade)

Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Congélation : Bien, 1 mois

Ingrédients :

4 bavettes de bœuf d’environ 200 g chacune, coupées en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur

250 ml (1 tasse) de marinade à bifteck comme au bistro

Méthode :

Déposer les tranches de bavette et la marinade dans un cul de poule. Mélanger délicatement et laisser mariner au moins 1 heure à température ambiante.

Préchauffer à feu moyen les grilles du barbecue ou une poêle à fond strié préalablement huilée.

Enfiler les tranches de bavette sur 4 brochettes de métal.

Cuire 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises si désiré.

Garnir d’un peu de fleur de sel au goût au moment de servir.