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Bouchées de saucisses William au fromage, choucroute, cornichons et moutarde

Rendez-vous gourmand - Épisode 177 (25 décembre 2024). MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes.

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Auteur :

Mélanie Marchand

Catégories :

Index des recettes Abonnement Cercle gourmand MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes Cuisine des Fêtes Déjeuners & brunchs Tapas & bouchées Saucisses

Préparation : 10 min

Rendement : 8 portions

Cuisson : 20 min

Repos : Non

Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Choucroute-cornichons :

180 ml (¾ tasse) de choucroute du commerce

125 ml (½ tasse) de cornichons, hachés finement

15 à 22 ml (1 à 1½ c. à soupe) de moutarde de Dijon à l’aneth

Sel et poivre, au goût

Saucisses :

5 à 6 saucisses de style allemande William Suisse

150 g (1½ tasse) de fromage emmental râpé ou gruyère râpé

Méthode :

Préparation de la choucroute-cornichons (à l’avance) :

Mélanger la choucroute, les cornichons et la moutarde.

Assaisonner de sel et de poivre.

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur (5 à 7 jours).

Préparation des saucisses :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Cuire les saucisses doucement dans un plat de cuisson, 5 à 6 minutes de chaque côté.

Réserver au chaud.

Trancher les saucisses tièdes en rondelles épaisses.

Remettre dans le plat de cuisson et couvrir.

Cuire 10 minutes.

Garnir chaque tranche de saucisse d’une cuillère de choucroute-cornichons et parsemer généreusement de fromage.

Remettre au four 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Servir immédiatement avec le reste de choucroute-cornichons.

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