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Bouchées de saucisses William au fromage, choucroute, cornichons et moutarde
Rendez-vous gourmand - Épisode 177 (25 décembre 2024).
MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes.
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Auteur :
Mélanie Marchand
Catégories :
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MEL PREP PARTY - Brunch festif pour 8 à 12 personnes
Cuisine des Fêtes
Déjeuners & brunchs
Tapas & bouchées
Saucisses
Préparation :
10 min
Rendement :
8 portions
Cuisson :
20 min
Repos :
Non
Conservation :
2 à 3 jours au réfrigérateur
Congélation :
Non
Ingrédients :
Choucroute-cornichons :
180 ml (¾ tasse) de choucroute du commerce
125 ml (½ tasse) de cornichons, hachés finement
15 à 22 ml (1 à 1½ c. à soupe) de moutarde de Dijon à l’aneth
Sel et poivre, au goût
Saucisses :
5 à 6 saucisses de style allemande William Suisse
150 g (1½ tasse) de fromage emmental râpé ou gruyère râpé
Méthode :
Préparation de la choucroute-cornichons (à l’avance) :
Mélanger la choucroute, les cornichons et la moutarde.
Assaisonner de sel et de poivre.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur (5 à 7 jours).
Préparation des saucisses :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Cuire les saucisses doucement dans un plat de cuisson, 5 à 6 minutes de chaque côté.
Réserver au chaud.
Trancher les saucisses tièdes en rondelles épaisses.
Remettre dans le plat de cuisson et couvrir.
Cuire 10 minutes.
Garnir chaque tranche de saucisse d’une cuillère de choucroute-cornichons et parsemer généreusement de fromage.
Remettre au four 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir immédiatement avec le reste de choucroute-cornichons.
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