Name: Bouchées de riz croustillant, Boursin et tartare de saumon pistaches- canneberges
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

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Bouchées de riz croustillant, Boursin et tartare de saumon pistaches- canneberges

Jour 18 - Calendrier gourmand de l’Avent 2023.

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Auteur :

Jean-François Plante Chloé Girard

Catégories :

Calendrier gourmand de l’Avent 2023 Cuisine des Fêtes Tapas & bouchées Tartares et autres crus Poissons Index des recettes

Préparation : 15 min

Rendement : 20 à 24 bouchées

Cuisson : 20 min

Repos : Non

Conservation : 1 jour au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Méthode :

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire (environ 5 fois).

Mettre le riz et l’eau dans une casserole, porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu minimum. Cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Aérer le riz à la fourchette, incorporer le vinaigre de riz et le sirop d’érable. Bien mélanger.

Étendre le riz dans un moule carré (9x9 po), bien compresser. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que le riz soit froid. Démouler, puis couper en 24 morceaux.

Frire les morceaux de riz dans une friteuse (350 °F) ou un air fryer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à belle coloration. Égoutter et réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du tartare.

Étendre un peu de fromage Boursin sur chaque bouchée de riz croustillant. Ajouter du tartare de saumon, puis garnir d’herbes fraîches au goût. Servir aussitôt.

Note :

Pour plus de sécurité alimentaire, préparer le tartare en posant son bol sur un lit de glace.

Bouchées de riz croustillant, Boursin et tartare de saumon pistaches- canneberges

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Ingrédients :

Riz :

Tartare :

Autre :

Méthode :

Note :