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Bol méditéranéen aux polpettes de dinde, sauce au yogourt et tahini

Rendez-vous gourmand - Épisode 264 (16 septembre 2026).

Auteur :

Chloé Girard

Catégories :

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Préparation : 5 min

Rendement : 1 portion

Cuisson : Aucune

Repos : Non

Conservation : 7 jours au réfrigérateur

Congélation : Non

Ingrédients :

Bol :

5 polpettes de dinde à la courgette et au feta (voir recette de polpettes)

¾ tasse (190 ml) de riz basmati cuit

¼ tasse (60 ml) de chou rouge râpé

Basilic citronné ou basilic commun

Sauce au yogourt et tahini :

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature

30 ml (2 c. à soupe) de tahini

Le jus et le zeste d’un citron

1 gousse d’ail hachée finement

45 ml (3 c. à soupe) de basilic finement ciselé

Méthode :

Préparer la sauce :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au yogourt. Saler et poivrer au goût.

Montage :

Garnir le fond d’une assiette de riz basmati cuit.

Couvrir de polpettes de dinde et de chou rouge.

Napper de sauce au yogourt et décorer de quelques feuilles de basilic.

Servir aussitôt.

Mode Cuisine