Name: Biscuits sablés au beurre et au gros sucre
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 160°C (325°F). Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, fouetter le beurre 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume.

Ajouter le sucre en poudre et l’essence de vanille, puis fouetter à nouveau 3 à 4 minutes jusqu’à texture blanche et légère.

Incorporer la farine en trois fois à l’aide d’une maryse, sans trop mélanger.

Mettre la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Façonner 12 rosaces sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque. Réfrigérer 20 à 25 minutes.

Badigeonner les biscuits de blanc d’œuf et saupoudrer de sucre turbinado.

Cuire au four 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Sortir du four et laisser tempérer avant de déguster.

Biscuits sablés au beurre et au gros sucre

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