Name: Biscuits Florentin amandes et chocolat noir
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, la cassonade et le sirop de maïs. Une fois le beurre fondu, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Incorporer les amandes effilées, la farine, le zeste d’orange confit et les canneberges séchées. Bien mélanger.

À l’aide d’une cuillère à soupe, déposer la préparation sur les plaques préparées. Ne mettre que 5 à 6 biscuits par plaque, car ils s’étendent beaucoup à la cuisson.

Cuire au four 8 à 10 minutes, ou jusqu’à belle coloration. Sortir du four et, pendant qu’ils sont encore chauds, reformer les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, si désiré. Laisser tempérer complètement.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes (1 à 2 minutes). À l’aide d’un pinceau, étendre le chocolat fondu à l’endos de chaque biscuit. Déposer sur une plaque et laisser durcir.

Déguster lorsque le chocolat est bien figé.

Note :

Pour des biscuits parfaitement ronds, reformer dès la sortie du four à l’aide d’un emporte-pièce. Travailler rapidement avant qu’ils ne durcissent.