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Beignes à la citrouille, saveur de pain d’épices
Rendez-vous gourmand - Épisode 165 (2 octobre 2024).
TÉLÉCHARGER LA RECETTE.
Auteur :
Mélanie Marchand
Catégories :
Index des recettes
Abonnement Cercle gourmand
Desserts
Cuisine d’automne
Préparation :
20 min
Rendement :
12 unités
Cuisson :
12 min
Repos :
Non
Conservation :
3 à 4 jours au réfrigérateur
Congélation :
Bien - 3 mois
Passer en mode cuisine
Ingrédients :
350 g (2 ½ tasses) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d’épices à pain d’épices
½ c. à thé de sel fin
125 ml (½ tasse) de purée de citrouille
250 ml (1 tasse) de lait
80 ml (⅓ tasse) de beurre fondu
Pour le sucre à glacer :
125 ml (½ tasse) de sucre
1 c. à soupe de cannelle moulue
Méthode :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, les épices à pain d’épices et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter légèrement la purée de citrouille, le beurre fondu et le lait.
Incorporer le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
Transférer la pâte dans une poche à douille large ou un sac de type Ziploc dont l’extrémité aura été coupée, pour faciliter le remplissage du moule à beignes.
Remplir les 12 cavités du moule à beignes.
Cuire au four pendant 12 minutes.
Laisser tiédir de 5 à 7 minutes avant de démouler.
Dans une grande assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle moulue.
Rouler les beignes dans le mélange sucre-cannelle immédiatement après les avoir démoulés. Servir aussitôt.
Note :
Pour une version encore plus gourmande, tremper rapidement les beignes dans du beurre fondu avant de les rouler dans le mélange sucre-cannelle.
Mode Cuisine
Beignes à la citrouille, saveur de pain d’épices
Ingrédients :
350 g (2 ½ tasses) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d’épices à pain d’épices
½ c. à thé de sel fin
125 ml (½ tasse) de purée de citrouille
250 ml (1 tasse) de lait
80 ml (⅓ tasse) de beurre fondu
Pour le sucre à glacer :
125 ml (½ tasse) de sucre
1 c. à soupe de cannelle moulue
Méthode :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, les épices à pain d’épices et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter légèrement la purée de citrouille, le beurre fondu et le lait.
Incorporer le mélange sec au mélange humide et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
Transférer la pâte dans une poche à douille large ou un sac de type Ziploc dont l’extrémité aura été coupée, pour faciliter le remplissage du moule à beignes.
Remplir les 12 cavités du moule à beignes.
Cuire au four pendant 12 minutes.
Laisser tiédir de 5 à 7 minutes avant de démouler.
Dans une grande assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle moulue.
Rouler les beignes dans le mélange sucre-cannelle immédiatement après les avoir démoulés. Servir aussitôt.
Note :
Pour une version encore plus gourmande, tremper rapidement les beignes dans du beurre fondu avant de les rouler dans le mélange sucre-cannelle.
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