Name: Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini
Brand: Divertissement culinaire
Availability: InStock

Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).

Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade aux herbes salées et au citron. Réserver.

Couper les aubergines en deux sur la longueur. Les déposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier parchemin, côté chair vers le haut.

À l’aide d’un couteau, quadriller la chair des aubergines sans entailler la peau. Piquer les bâtonnets d’ail dans la chair et badigeonner généreusement de marinade.

Cuire au four 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger intimement tous les ingrédients de la sauce vierge aux perles de bocconcini dans un bol.

Sortir les aubergines du four, couvrir généreusement chaque moitié de sauce vierge, puis remettre au four 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage s’affaisse légèrement.

Servir aussitôt, tiède ou à température ambiante, en entrée parfumée et colorée.

Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini

Aubergines rôties, sauce vierge aux perles de bocconcini

Sauce vierge aux perles de bocconcini :