Ignorer et passer au contenu
DURÉE LIMITÉE : 33% de rabais sur votre abonnement
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Connexion
Facebook
Instagram
YouTube
BOUTIQUE
PROMOTIONS
TÉMOIGNAGES
S’ABONNER
CONNEXION
Rechercher une recette...
Connexion
Panier
Revenir à (14 mai 2025 ép. 196) Fish and chips de homard ultracroustillant | Salade de tomates, pêches et burrata, crevettes de Matane, sauce rosée à l'ail et au basilic | Spaghettini printaniers aux courgettes, au citron et au crabe des neiges.
Passer aux informations produits
Ouvrir le média 1 dans une fenêtre modale
1
/
de
1
Salade de tomates, pêches et burrata, crevettes de Matane, sauce rosée à l'ail et au basilic
(14 mai 2025 ép. 196) Fish and chips de homard ultracroustillant | Salade de tomates, pêches et burrata, crevettes de Matane, sauce rosée à l'ail et au basilic | Spaghettini printaniers aux courgettes, au citron et au crabe des neiges.
IMPRIMER LA RECETTE.
Auteur :
Jean-François Plante
Catégories :
Abonnement Cercle gourmand
Fruits de mer
Salades gourmandes
Entrées froides
Préparation :
15 min
Rendement :
4 portions
Cuisson :
Non
Repos :
Non
Conservation :
2 jours au réfrigérateur (sans la sauce ni la burrata mélangées)
Congélation :
Non
Ingrédients :
Sauce :
180 ml (¾ tasse) de mayonnaise
125 ml (½ tasse) de ketchup
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
1 gousse d’ail hachée
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Salade :
4 tomates tranchées
2 à 3 pêches coupées en morceaux
1 échalote française ciselée
45 ml (1 c. à soupe) d’échalote verte ciselée finement
1 grosse poignée de basilic frais haché
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive (ex. La Peranzana de DECARLO)
1 lb (450 g) de crevettes de Matane
1 filet d’huile d’olive au citron
1 boule de fromage burrata (ou mozzarella di bufala), en morceaux
Basilic frais au goût
Sel et poivre du moulin
Méthode :
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce rosée. Réserver.
Sur une assiette de service, disposer les tranches de tomates, les morceaux de pêches, l’échalote française et verte, et le basilic frais. Assaisonner de sel, de poivre, et ajouter un filet d’huile d’olive.
Dans un bol, mélanger les crevettes de Matane avec un filet d’huile d’olive au citron.
Garnir la salade avec les morceaux de burrata, les crevettes de Matane, et du basilic frais.
Servir accompagné de la sauce rosée et de feuilles de laitue. Déguster aussitôt.
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation de la page entière.
S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.
%