La rediffusion de l'atelier virtuel est maintenant en vente!
Une expérience culinaire copieuse et chaleureuse consacrée au canard et à ses nombreux plaisirs.
Votre achat comprend un accès à vie à l’enregistrement, aux recettes et aux bonus de l’atelier en direct.
Accès à vie à l'enregistrement, aux bonus, et aux recettes.
Nous vous guiderons pas à pas dans la création de plats savoureux.
Découvrez tous nos conseils, astuces et secrets de chefs qui vous permettront de garantir l'exécution parfaite, juteuse et savoureuse de délicieux plats à base de canard.
À explorer pendant cet atelier virtuel d'une durée de trois heures:
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5 savoureuses recettes cuisinées, étape par étape, en temps réel, devant vous.
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Variétés de canard : Compréhension des différences majeures entre les canards du Québec : Pékin, Mulard et le Canard de Barbarie.
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Découpage et préparation : Apprenez à découper un canard entier et à identifier chaque partie.
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Techniques de cuisson : Maîtrise des méthodes pour obtenir une chair juteuse et une peau croustillante.
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Optimisation de l'utilisation : Savoir utiliser chaque partie du canard pour des saveurs et textures uniques.
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Règle d’or : Comment produire un gras de canard blanc pur qui pourra être utilisé de multiples façons en cuisine.
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Gastronomie du foie : Techniques pour apprêter le foie en terrine, en mousse, au torchon, ou en gravlax.
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Des suggestions de vins soigneusement sélectionnés par notre sommelier.
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Économie en cuisine : Des astuces pour minimiser les déchets, utiliser les restes et maximiser la valeur de chaque canard.
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Interactivité en direct : Posez vos questions pendant l'atelier pour obtenir des clarifications ou des conseils supplémentaires.
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Culture culinaire : Découvrez l'histoire et la signification culturelle du canard dans la cuisine, enrichissant ainsi votre expérience culinaire.
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BONUS : 4 Recettes et capsules vidéo éducatives supplémentaires offertes en bonus.
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Cuisiner le canard avec un chef de renommée : Vous bénéficiez directement d'une expertise de haut niveau, garantissant des plats de canard succulents dignes des meilleures tables.
Cuisiner le canard avec un chef de renommée : Vous bénéficiez directement d'une expertise de haut niveau, garantissant des plats de canard succulents dignes des meilleures tables.
Extrêmement polyvalent et délicieux: Le canard peut être apprêté de toutes les manières : entier rôti, les cuisses confites dans son gras, les magrets poêlés comme des steaks, le foie en terrine, en mousse, au torchon ou en gravlax voluptueux.
Une multitude de nouvelles saveurs exquises: Préparez-vous à être ébloui par une multitude de saveurs exquises, car cet atelier vous réserve des découvertes culinaires qui transformeront votre expérience en cuisine.
Une multitude de nouvelles saveurs exquises: Préparez-vous à être ébloui par une multitude de saveurs exquises, car cet atelier vous réserve des découvertes culinaires qui transformeront votre expérience en cuisine.
Un véritable festin pour les sens, garni de découvertes qui raviront votre passion pour la gastronomie!
Comment personnaliser les recettes: Personnaliser les recettes pour les adapter afin que vous puissiez expérimenter et créer des plats qui vous ressemblent.
Des bienfaits pour la santé: Gourmand et élégant, son gras est le meilleur gras animal pour la santé. Tout en étant une graisse, il est considéré comme une option plus saine par rapport à d'autres graisses animales.
Des bienfaits pour la santé: Gourmand et élégant, son gras est le meilleur gras animal pour la santé. Tout en étant une graisse, il est considéré comme une option plus saine par rapport à d'autres graisses animales.
Recettes faciles à reproduire: La magie de la cuisine du canard, c'est qu'avec les bonnes techniques, elle offre des résultats savoureux, même pour les débutants.
L’atelier virtuel Canard & Cie et ses cadeaux offerts en bonus.
Vous obtiendrez votre accès à vie aux recettes, aux vidéos bonus et à l’enregistrement de l’atelier dans votre Espace membre sur divertissementculinaire.com
De nouveaux bonus exclusifs !
Nous avons préparé pour vous des bonus exclusifs qui feront de cette aventure gastronomique un souvenir inoubliable !
Vous aurez également accès à 4 vidéos bonus pour maîtriser l'art de la préparation du foie gras.
Travailler le foie gras, c'est comme sculpter dans le marbre : extraire la quintessence d'un produit déjà noble tout en respectant sa texture délicate et en sublimant ses saveurs profondes et envoûtantes.
Ne manquez pas cette chance unique de devenir un véritable professionnel !
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Mais laissez-moi vous rassurer tout de suite:
Cet atelier est conçu pour que chacun d’entre vous puisse découvrir le canard et le maîtriser avec aisance.
Vous vous demandez peut-être:
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"Est-ce que je vais réussir à reproduire ces plats délicieux ?"
La réponse est un grand OUI ! Nos chefs experts vous guideront pas à pas dans chaque étape de la recette, en partageant leurs astuces et techniques culinaires.
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"Mais est-ce que ces ingrédients seront disponibles près de chez moi ?"
Absolument ! Nous avons soigneusement sélectionné des ingrédients facilement accessibles dans les supermarchés locaux.
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"Et si je n'aime pas certains ingrédients ou épices spécifiques ?"
Pas de soucis ! Nos chefs vous donneront des alternatives pour que vous puissiez adapter les plats selon votre goût.
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"Et si je n'aime pas certains ingrédients ou épices spécifiques ?"
Pas de soucis ! Nos chefs vous donneront des alternatives pour que vous puissiez adapter les plats selon votre goût.
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Que vous soyez débutants ou expérimentés, vous allez adooorer!
Laissez-vous emporter par cette expérience culinaire copieuse et chaleureuse consacrée au canard et à ses nombreux plaisirs.
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Pourquoi faire des erreurs quand on pourrait les éviter?
Cette formation vous permettra d'économiser temps et argent en évitant les erreurs les plus communes. D’ailleurs, en voici quelques-unes…
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Ne pas assaisonner suffisamment
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Ne pas cuire le canard à la bonne température
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Ne pas retirer l'excès de graisse
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Ne pas cuire la peau correctement
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Ne pas laisser reposer après la cuisson
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Utiliser une chaleur insuffisante qui peut entraîner une cuisson inégale
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Ne pas découper correctement
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Préparer la sauce avec les mauvaises proportions d'ingrédients
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Ne pas choisir la bonne coupe de canard pour obtenir les saveur et la texture désiré
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…et plusieurs autres erreurs communes que vous pourrez facilement éviter en assistant à notre Atelier Virtuel Canard & Cie
Les erreurs que vous allez éviter à elles seules vous feront économiser largement plus que le prix demandé pour cet atelier culinaire.
GARANTIE et REMBOURSEMENT
Comme toujours, bénéficiez de notre garantie sans risques à l’achat.
Peu importe la raison, si vous vivez une insatisfaction en lien avec notre atelier virtuel Canard & Cie, veuillez contacter notre équipe dans les 30 jours suivant votre achat afin de recevoir un remboursement complet.
Rencontrez vos instructeurs
Jean-François Plante
Votre hôte, votre chef et co-fondateur de Divertissement culinaire.
Créateur culinaire à la curiosité insatiable et au charisme indéniable, Jean-François Plante propage sa passion pour l’art de la table partout où il passe!
Qu’il traite de consommation ou de grandes tendances culinaires, qu’il partage ses convictions ou ses opinions, qu’il jase recettes, conseils, gastronomie ou gourmandise, Jean-François Plante le fait toujours avec aisance et pertinence.
Chloé Girard
Diplômée de l’ITHQ, Chloé Girard œuvre dans le domaine de la restauration depuis 2015.
Passionnée par la cuisine goûteuse et humble, elle a approché Jean-François Plante dès les débuts de sa formation afin d'y faire son premier stage en restauration au bistro L'Aromate et le côtoie depuis 2017.
Ses préoccupations environnementales et sa passion pour les goûts francs l'amènent inévitablement à la découverte de la cuisine boréale.
Témoignages éclatants de notre dernier atelier virtuel
Foire aux questions
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